Просякнутий традиціями готель Monte Rosa був першим готелем у селищі Маттерхорн. Відкритий у 1839 році місцевим лікарем, готель на той час був єдиним і мав три кімнати, та у 1853 році був переданий родині Зайлерів. Серед його гостей Едвард Вімпер, перший підкорювач Маттерхорна, та багато інших альпіністів. За роки існування готель декілька разів розширювався та оновлювався. Він був модернізований відповідно до високих стандартів, яким повинні відповідати міжнародні готелі, але без втрати домашньої атмосфери та чарівності традиційного альпійського готелю рубежу століть. Це відчувається у різних залах та салонах, в історичному ресторані, одному з найкрасивіших в Альпах, та у барі Edward's.